Στην πραγματικότητα 304 και 316 είναι ο αριθμός του ανοξείδωτου χάλυβα, ο διαφορετικός αριθμός σημαίνει διαφορετικό περιεχόμενο των κύριων χημικών στοιχείων. Όπως το SS304 περιέχει 18% χρώμιο και 8% νικέλιο, ενώ το ss316 περιέχει 16% χρώμιο, 10% νικέλιο και 2% μολυβδαίνιο. Το μολυβδαίνιο προστίθεται για να αντισταθεί στη διάβρωση των χλωριδίων
Οι υψηλές ποσότητες χρωμίου και νικελίου δίνουν εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση από ανοξείδωτο ατσάλι 304. Όπως και με το 304, ο ανοξείδωτος χάλυβας βαθμού 316 έχει υψηλές ποσότητες χρωμίου και νικελίου. 316 περιέχει επίσης πυρίτιο, μαγγάνιο και άνθρακα, με το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσης να είναι σίδηρος. Μία σημαντική διαφορά μεταξύ ανοξείδωτου χάλυβα 304 και 316 είναι η χημική σύνθεση, με 316 που περιέχει σημαντική ποσότητα μολυβδαινίου.